Базилик. выращивание и уход. методы получения качественного урожая.

Базилик — выращиваем ароматные пряности в саду

Базилик — известное с древних времён пряное растение, которое приобретает всё большую популярность в мире. Многие считают, что это теплолюбивое растение в России можно выращивать только в теплицах. Это мнение ошибочно — при правильно выбранном сроке посадки и грамотном уходе можно получить прекрасный урожай полезных и ароматных листьев в своём саду.

Что такое базилик и можно ли вырастить его в открытом грунте

Базилик относится к пряным травам и происходит из Азии, а название его переводится с древнегреческого как «царский аромат». Он насчитывает множество разновидностей, отличающихся цветом и размером листьев, высотой куста и, главное, запахом.

Европейские кулинары чаще используют зелёные разновидности базилика, а российские — фиолетовые сорта, обладающие более ярким ароматом.

В пищу базилик употребляется различными способами — в свежем и сушёном виде, как компонент салатов, соусов, мясных блюд и супов. Кроме того, благодаря целительным свойствам базилик используется в народной медицине для приготовления травяных чаёв. Добавление нескольких листочков базилика в обычный чай придаст этому напитку необычайно приятный аромат.

В России чаще выращивается и используется фиолетовый базилик

Помимо прочего, базилик является медоносом, а также отпугивает некоторых вредителей.

Цветение базилика наступает в последней декаде июля — начале августа. К началу цветения количество эфирных масел в листьях достигает максимума и запах становится сильнее.

Невзрачные мелкие цветки базилика привлекают пчёл и отпугивают вредителей

Несмотря на своё южное происхождение, базилик вполне может выращиваться в незащищённом грунте в более суровых климатических условиях. Нужно только правильно подобрать тип почвы и сроки посадки.

Посадка базилика в открытом грунте

Базилик можно сразу сеять на грядку или предварительно выращивать рассаду дома.

Выращивание из рассады

Базилик гораздо быстрее даст полноценный урожай в открытом грунте, если предварительно подготовить рассаду.

  1. В первую очередь подготавливают почву из равных долей земли, компоста и торфа и пропитывают её удобрениями (по 1/2 чайной ложки суперфосфата, сульфата калия, карбамида и хлористого калия растворить в 5 л воды). Можно приготовить почву другого состава: две части перегноя смешать с 1 частью песка и 4 частями торфа.
  2. Подготовленным составом заполняют неглубокие (5–8 см) контейнеры.
  3. Семена высевают на глубину 1–1,5 см.
  4. Оптимальным сроком посева является первая половина апреля, но для более раннего выращивания можно посеять и в начале марта (в этом случае может понадобиться искусственное освещение).

При раннем посеве базилика короткий световой день нужно дополнять освещением фитолампой

При соблюдении правил посева и поддержании необходимой температуры семена базилика дружно всходят

При появлении на молодых растеньицах 2–3 настоящих листочков нужно приступать к пикировке в отдельные ёмкости (кассеты, стаканчики).

  1. На дно стаканчиков надо положить немного дренажного материала (мелкий щебень, кирпичная крошка).

Перед посадкой на дно ёмкостей следует положить слой дренажа

Видео: пикировка рассады базилика

В открытый грунт рассаду пересаживают не раньше, чем температура почвы установится на уровне +15 о С (конец мая — начало июня). За 15–20 дней до пересадки рассаду нужно начать закаливать, вынося в самые тёплое время дня на открытый воздух (начинают с 2 часов, затем время пребывания увеличивают).

Посев базилика в открытый грунт и появление всходов

Если ваш участок находится в южных регионах, можно сеять семена в грунт в конце апреля — начале мая. А в более холодных областях посев можно осуществлять не раньше начала июня. В любом случае он будет успешным, если с момента окончания заморозков прошло не менее 2–3 недель.

Посадка проводится следующим образом:

  1. Нужно подготовить неглубокие (1–1,5 см) бороздки и полить их стимулятором роста (например, 2 ампулами Циркона на ведро воды).
  2. Можно вымочить в стимуляторе роста семена перед посевом в течение 8–9 часов.
  3. Также рекомендуется прогревать семена перед посадкой (можно это сделать на батарее отопления или хотя бы выдержать 2 недели в тёплом месте при температуре 30–35 о С).
  4. Семена уложить в бороздку через каждые 10–15 см и присыпать почвой. Междурядья сделать 30–35 см. Если вы сажаете низкорослый базилик, то можно будет оставить все всходы. При посадке же высокорослых разновидностей часть растений впоследствии придётся удалить.

Семена в грунт сажают на расстоянии 10–15 см друг от друга

Видео: выращивание базилика прямым посевом в грунт

Нюансы агротехники

Грядки для базилика должны располагаться на солнечном месте и состоять из плодородной лёгкой почвы. При посадке на тяжёлые глины растения получаются чахлыми и быстро погибают. Переувлажнения базилик не любит, поэтому на низменных участках следует устраивать высокие грядки и организовывать дренаж. В почву заранее вносят по 2–2,5 кг/м 2 перегноя, чернозёма и торфа.

Избегайте сажать базилик на одном и том же месте более 2–3 лет подряд, чтобы уменьшить риск заболевания фузариозом.

Рассада высаживается по схеме 30 см на 30 см. Осуществлять посадку следует вечером или в пасмурный день. Если такой возможности нет, прикройте молодые растения от солнца. После высадки в грунт уход за базиликом мало отличается от других овощных культур.

Частота поливов и уход за почвой

Базилик очень плохо реагирует на резкие перепады температуры, поэтому полив осуществляйте только тёплой водой. Для этого ведро с водой нужно заранее подогреть на солнце.

Поливать посадки нужно каждые 6–7 дней, но при сухой и жаркой погоде поливают чаще. Главное, чтобы почва была умеренно влажной. И пересыхание, и переувлажнение пагубно сказывается на растениях.

Растения нужно регулярно поливать тёплой водой под корень

Перед поливом рекомендуется слегка взрыхлить почву под кустиками, чтобы грунт лучше пропитывался водой.

После каждого полива нужно также взрыхлять почву, чтобы разрушить почвенную корку, и удалять сорняки. Для облегчения ухода можно мульчировать почву под посадками 5-сантиметровым слоем сухой травы или компоста. Мульча помешает сорнякам прорастать. Только не стоит мульчировать совсем молодые растения, не достигшие высоты 7–8 см, чтобы не повредить их развитию.

Прищипывание базилика

Когда на растениях появятся 5–6 настоящих листьев, верхушки прищипывают. Эта операция способствует ветвлению и загущению кустика. Естественно, чем больше куст ветвится, тем больше он приносит листочков. Поэтому периодически прищипывание повторяют, поддерживая форму куста. Оторванные концы побегов можно использовать в пищу.

Прищипывание верхушек побегов способствует более активному ветвлению растения

Образование новых листочков замедляется в период цветения, поэтому при образовании цветоносов их тоже нужно удалять. В этом случае жизненные силы растения пойдут на формирование новой зелени.

Срезание цветов продлевает период образования молодых листочков

Цветение базилика начинается в июле и продолжается до сентября. Растения не переносят мороза и погибают при первых же заморозках, поэтому к концу сентября их можно убирать из сада. Можно продлить срок жизни кустика. Для этого в конце лета растение сильно обрезают (оставляя всего 6–8 см) и пересаживают его с комом почвы в наполненный компостом цветочный горшок (14–15 см в диаметре) — так можно всю зиму иметь свежие листочки базилика.

Базилику для полноценного развития необходимы питательные вещества. Наличие азота обеспечивает густоту листьев и их насыщенный цвет, поэтому желательно использовать комплексные удобрения с содержанием этого вещества. Наиболее часто используется раствор Нитрофоски (2 столовых ложки на ведро воды) при расходе 5 л/м 2 .

В качестве удобрения для базилика Нитрофоска используется чаще всего

Первая подкормка проводится через 12–15 дней после посадки (примерно в середине июня). Впоследствии подкормки повторяют каждый месяц. Кроме минеральных удобрений, можно воспользоваться раствором птичьего помёта.

Борьба с вредителями и болезнями

Базилик весьма устойчив к вредителям и болезням. Из вредителей растения может повреждать тля или белокрылка, но обычно повреждения не носят массового характера. Инсектицидами пользоваться не следует. Сильно повреждённые растения можно ликвидировать. Для борьбы с вредителями можно опылять базилик золой или опрыскивать перечным настоем.

Одной из немногочисленных болезней, поражающих базилик, является чёрная ножка

Из болезней следует опасаться чёрной ножки, фузариоза, серой гнили. Для предупреждения заболеваний нужно:

  • соблюдать режим полива;
  • не допускать загущения посадок;
  • своевременно рыхлить почву;
  • уничтожать сорняки.

Рекомендуется перед посевом протравливать семена марганцовкой.

При проявлении заболеваний опыливают почву золой (каждые 4–5 дней), больные растения уничтожают.

Сбор и хранение урожая

Листочки базилика можно собирать всё лето. Особенно сильный аромат они приобретают к началу цветения. Таким образом, основная заготовка листочков начинается в июле. Основным сырьём для кулинарных заготовок служат верхушки побегов с молодыми листочками, хотя можно собирать и более зрелые листья (например, для заваривания в чай). Желательно срывать листочки руками, но нужно делать это осторожно, чтобы не повредить всё растение.

Видео: как правильно собирать базилик

Хранить собранную траву можно разными способами. Наиболее простым и доступным методом является сушка (подвешиванием пучков базилика в тени, рассыпанием тонкого слоя зелени на бумаге или в печи при температуре не больше 40 о С). Сушёную зелень хранят в герметично закрытых банках или пакетах. Если есть возможность, можно заморозить листочки.

Видео: сушка базилика

Как сушка, так и замораживание больше подходят для фиолетовых сортов базилика — зелёный при этих процессах теряет цвет (хотя вкус и запах не страдают).

Ещё одна возможность сохранить урожай — засолить его. Измельчённую вручную (без ножа) зелень складывают в стерильную ёмкость, пересыпая солью (0,2 кг соли на 1 кг листьев). Хранить такую заготовку надо в холодильнике.

Засоленный базилик можно хранить всю зиму в холодильнике

Теплолюбивый базилик прекрасно выращивается в открытом грунте как прямым посевом, так и рассадным способом. При соблюдении несложных требований агротехники можно получить богатый урожай пряных листочков. Зимой можно продлить удовольствие, пересадив куст в цветочный горшок.

Выращивание базилика на участке и уход за растением. Сбор и хранение базилика

Базилик известен в нашей стране очень давно. Многие гурманы употребляют данную пряную травку в любом виде, будь-то салат из свежих овощей, мясное или рыбное блюдо, чай или коктейль. Везде они добавляют эту пряную травку. Но многие даже не знают, какие требования предъявляет эта трава к садоводу, по поводу ухода за растением и выращиванию. Что делать, и как добиться хорошего урожая пряной травы на своем приусадебном участке, расскажет эта статья.

Прежде всего, что бы получить хороший и большой урожай базилика, надо хорошо изучить требования к семенам и рассаде, правила выращивания этого растения, а так же, сбора и качественного хранения.

Выбор семян базилика. Схема посадки

Семена у базилика мелкие, округлой формы. Высевать можно как купленные семена, так и свои, собранные с понравившегося, удачно выбранного, сорта. Садоводы рекомендуют высаживать семена двух летней давности. Прошлогодние семена дают плохую всхожесть сеянцев. Семена растения до пяти лет сохраняют свои полезные качества, могут быть пригодны для высевания и дадут отличную рассаду. Для получения большого урожая, базилик высаживают рядками, придерживаясь расстояния между ними, до тридцати сантиметров. Таким образом, на одном квадратном месте участка, можно выращивать до пятнадцати растений.

Способы выращивания базилика

Базилик, пряная травка, которую можно выращивать и получать ароматные свежие листочки круглый год. Необходимо знать способы выращивания растения, что бы удачно применить их.

  1. Высевание семян в открытый грунт. Летом, семена базилика, многие новички-садоводы высевают в открытый грунт, что не рекомендуют делать профессионалы. Это растение очень теплолюбивое и при ночных заморозках может вообще погибнуть или, в лучшем случае, приостановить рост сеянцев. Такой процесс замедлит вегетационный период. Растение, не окрепшим, долгое время находится в холодной земле, что обязательно приведет к заболеванию черной ножкой. Если похолодало еще до всходов сеянцев, и температура почвы опустилась ниже 15 градусов тепла, то растение так же приостанавливает свой рост. В итоге, при хорошей теплой погоде, температуре воздуха выше 25 градусов тепла, первые сеянцы появляются через десять, одиннадцать суток. А если температурные показатели снижены, то всхожесть семян может растянуться на месяц.
  2. Высевание семян в теплице. Откалиброванные семена базилика, высевают в подготовленную почвосмеь, состоящую из перегноя, песка и земли. Перед высевом обязательно обеззараживают и семена, и подготовленную смесь слабым раствором марганцевого калия. Если размеры домашней теплицы позволяют, то посевы осуществляют на грядки. Многие высевают семена в садовые стаканчики. Высевают не густо, что бы растение хорошо развивало свой корешок. Если, все же, посадка получилась загущенной из-за ветвистости растения, рядки необходимо проредить, то есть распикировать рассаду, когда на растении появятся уже более шести листочков. В это же время можно высадить подросшие сеянцы из садовых стаканов на тепличные грядки. Обычно рассаду базилика в теплице высевают в феврале, не пересаживая ее в открытый грунт, имеют молодые листочки уже в конце апреля, начале мая. А в открытый грунт рассаду можно высадить только в конце мая, после наступления устойчивой тёплой погоды.
  3. Выращивание базилика на подоконнике. Многие любители свежей, пряной зелени устраивают мини-грядки на подоконниках своих квартир. Необходимое условие прорастания сеянцев и выращивания рассады для получения пряной травы, наличие солнечного тепла, освещения и влаги. На подоконниках, с солнечной стороны комнаты, выставляют горшки или вазоны, наполненные подготовленной почвосмесью. Перед посевом, семена и почвосмесь, обязательно обеззараживают, поместив семена в слабый раствор марганцевого калия. Этим же раствором хорошо обрабатывают подготовленный грунт. Семена высевают в горшки на глубину до 2 сантиметров, поливают, засыпают землей и отправляют на подоконник, прежде накрыв полиэтиленовой пленкой. После появления первых листочков, примерно на десятые сутки от высевания, полиэтилен снимают. В процессе роста растения, необходимо тщательно следить за температурой воздуха, она не должна опускаться ниже 25 градусов тепла. Если на улице пасмурно и солнечный свет отсутствует, значит надо сеянцы подсвечивать лампами, которые выделяют дополнительное тепло при подсвечивании рассады. Необходимы также, своевременный полив и рыхление почвы. При выращивании рассады базилика на подоконнике своей квартиры, можно круглый год получать свежую пряную травку для применения в приготовлении пищи.
Читать еще:  Томат "верлиока" f1: описание и характеристика сорта, рекомендации по выращиванию отличного урожая помидор, фото-материалы

Размножение рассады

Размножаются растения базилика тремя способами.

  1. Отводками. Следует учесть, что базилик разветвленное растение, имеющее множество боковых побегов на основном стебле. Сорта базилика делятся на две категории: стелющиеся растения и прямостоящие. Если требуется получить отводок от стелющегося растения, то несколько боковых побегов присыпают землей и обильно поливают неоднократно это место. Присыпанный отводок, пустит корешок, и уже будет развиваться как отдельный куст, пуская новые боковые побеги. Если вид растения прямостоящий, то самый низко выросший боковой побег, пригибают к земле и прикалывают его садовой шпилькой, так же слегка засыпав землей это место. Обильно и часто поливают. Молодой побег пустит корешок и образуется новый куст.
  2. Семенами. Это происходит, когда посадка не контролируется в вопросе занимаемой площади, и растению создан простор для прорастания. В августе, после буйного цветения, на ветках растения образовались маленькие шишечки с семенами. Но, если их вовремя не собрать, то уже хорошо вызревшие семена, растение разбрасывает вокруг себя. С помощью ветра, насекомых, потоков воды, семена могут переноситься на значительные расстояния, пролежать в земле до наступления теплой погоды и прорасти. В итоге, получится не контролируемая посадка растения. Молодые, появившиеся из земли, кустики, можно пересадить на отведенное место на грядке, а можно оставить на прежнем месте.
  3. Черенками. Купленная на рынке, веточка базилика пригодна для высадки ее на грядке. Купленную веточку или срезанную подготавливают, срывают нижние четыре, пять листочков. На этих местах и образуются корешки. После, ставят в стакан, наполненный водой, с добавлением стимулятора роста и оставляют в теплом, светлом месте для прорастания корней. Кода выросшие корни, достигнут нужной величины и объема, черенки высаживают в подготовленную почвосемь вазона или на грядке.

Подготовка места на грядке для высаживания рассады базилика

Для посадки базилика рекомендуют выбирать места, хорошо освещенные и защищенные от сквозняков и ветров. Лучше всего высаживать возле садового домика или плотно стоящего, забора. В местах, где много тени, растение тоже будет расти, но листья не такие мясистые, крупные и красивые, высота растения маленькая, цветочки слабые, запах не ярко выраженный, поэтому лучше, все-таки, избегать затенённых мест на грядке. Базилик следует выращивать на грядках, после уборки помидор, огурцов, бобовых растений. Хорошо влияет на овощные культуры и соседство с базиликом. Эта пряная травка богата эфирными маслами, поэтому распространяет свой аромат далеко за пределами грядки, тем самым отпугивая насекомых-вредителей овощей. Место грядки под высаживание рассады необходимо менять каждые три года, иначе почва истощается, растение не получает нужных микроэлементов, и в итоге, урожай дает слабый. Необходимо отметить, что при росте из растения базилика выделяется сапонин, который отлично стимулирует рост выращенных, по-соседству, овощных культур.

Грядку для высаживания базилика подготавливают заранее, перекопав еще с осени, с внесением минеральных и органических удобрений. Для этих целей широко используют коровий навоз, куриный помет, азотные и фосфорные удобрения, калийную соль.

Высадка рассады в открытый грунт

В конце мая, когда наступит устойчивая, теплая погода, и температура не будет опускаться ниже 25 градусов тепла, рассаду базилика готовят к пересадке в открытый грунт. К этому времени, на основном стебле растения должно вырасти до восьми листочков. Высота рассады может быть до 10 сантиметров. Если температура воздуха не соответствует отметке в 25 градусов тепла, а рассада в теплице полностью готова к пересадке, то, что бы избежать перерастания рассады, и для лучшего укоренения, молодые сеянцы, все же высаживают в открытый грунт. Но, после высадки, накрывают агро волокном или другим укрывным материалом, что бы растение не замерзло и хорошо принялось на новом месте.

Уход за растениями базилика

  1. Рыхление. Почву на грядке необходимо рыхлить на протяжении всего вегетационного периода. Нельзя допускать проращивания сорняков. Рыхление производят не глубоко, во избежание деформации корневой массы и нарушения прорастания отводков. Своевременное рыхление убережет растение не только от сорняков, но и позволит корням получать необходимое количество кислорода.
  2. Полив. Поливают растения в зависимости от подсыхания почвы. Нельзя допускать переизбыток влаги и недостаток ее, что может привести к разным заболеваниям корней и лиственной массы.
  3. Подкормка растения. Обязательно подкармливать базилик в начале вегетационного роста. Это делают через 10 дней после высаживания рассады в открытый грунт, и через две недели после первой подкормки. В следующий раз растение подкармливают, по мере надобности. В случае приобретения листвой растения слабого вида, куст подсыпают аммиачной селитрой, после чего хорошо поливают. Можно внести в почву азотные и калийные удобрения, подсыпать суперфосфатом.

Сбор урожая базилика

Через 35 дней после высадки базилика на грядку, и достижении растением высоты в 15 сантиметров, можно начинать сбор пряной травки. Сбор урожая можно проводить несколько раз, по мере необходимости. Особенную ценность имеют листья базилика. Их собирают сразу после достижения необходимых размеров и цветовой окраски. Если листья перерастут, то эфирные масла не будут сохранены в нужном объеме и, следовательно, базилик частично утратит присущий аромат. На боковых побегах, после срыва листьев, вырастут новые побеги и молодые листочки. Листья срывают до начала цветения куста, после цветения они не пригодны в качестве пряности. Взрослый куст не допускают до цветения. Не раскрытые соцветия просто полностью срывают, тем самым омолаживают растение. Вообще, цветение базилика в открытом грунте, да и в теплице, допускают только в том, случае, если летние садовые работы заканчиваются, наступает осень, пора подготавливать участок к зиме и собирать семена для высевания рассады на будущий год. Если получить семена растения не является целью садовода, то целесообразно не допускать цветения куста, что бы оно не состарилось раньше времени, и не утратило своих полезных свойств и отменных вкусовых качеств.

Заготавливают растения базилика для сушки тоже в начале цветения куста или еще до цветения. Растение аккуратно срезают садовыми ножницами, оставив на прикорневой системе часть основного стебля и несколько боковых побегов. Листочки обрывают почти полностью, на их месте вырастут новые побеги и листья, тем самым куст растения базилик омолодится, и опять будет давать урожай.

Хранение листьев базилика

Необходимо учесть, что растение базилика растет, в созданных человеком, условиях круглый год, и в любое время можно приобрести свежую, только срезанную веточку базилика с ароматной листвой, на рынках или в супермаркетах. Но многие предпочитают делать заготовки на зиму выращенной травы базилика у себя на приусадебном участке. Для этого есть два способа хранения.

  1. Заморозка. Сорванные листья базилика перебирают, выбрасывают не красивые, поврежденные, подсохшие или подгнившие. Отобранные сочные и красивые листики моют под проточной водой, после чего выкладывают на стеллаже, накрытом картоном. Такой стеллаж обычно устанавливают на улице, в затененном месте. Или же сушить можно в помещении, на обычном столе, накрытом материалом или бумагой. Промытые листья раскладывают тонким слоем и накрывают тонкой бумагой или куском материала, что бы избежать поселения насекомых и пыли. Высушивают таким образом листья, несколько часов, довольно часто помешивая их между собой. Это делают для того, что бы нижние листочки тоже равномерно подсыхали и не заплесневели. Многие садоводы измельчают листья ножом перед сушкой, мотивируя удобством при использовании. Это допустимо и не влияет на сохранение эфирных масел в листьях. После того, как с листьев испарилась вся влага, их аккуратно складывают в специальные пакеты, плотно заворачивают и отправляют в морозильную камеру. Недостатки этого метода заключаются в том, что оттаявшие листья необходимо использовать сразу, иначе они быстро вянут, теряют свой первоначальный цвет и аромат. Качественней в этом деле, все-таки, сушка.
  2. Сушение листьев базилика. Подготавливают листья к сушке так же, как и к заморозке, только выдерживают на стеллаже до полного высыхания, постоянно переворачивая растения. Высушенные листья аккуратно перекладывают в бумажные пакеты или тканевые мешочки. Хранят в сухом, прохладном и темном месте. Перед употреблением готовой приправы из листьев базилика, надо аккуратно перетереть высушенные листья пальцами, для удобства и приятного внешнего видя приготовленного блюда.

Используя выше перечисленные советы и рекомендации, можно с успехом выращивать красивую, пряную травку базилик на своём приусадебном участке, теплице или подоконнике.

Как правильно сажать и выращивать базилик?

Базилик является однолетним травянистым растением, повсеместно известным в качестве ароматной пряности. Его можно успешно выращивать в открытом грунте. Для этого необходимо правильно подобрать почву, грамотно посадить растение и ухаживать за ним. Результатом будет прекрасный урожай.

Общая характеристика растения

Базилик – однолетник из семейства яснотковых и подсемейства котовниковых. В высоту может достигать 0,5-0,7 м. Стебли у растения прямые четырехгранные, сильноветвистые с обильной листвой.

Ветвящиеся корни примечательны поверхностным расположением. Короткочерешковые листья имеют продолговато-яйцевидную форму. Окрас листвы зависит от сорта и может быть ярко-, темно- или фиолетово-зеленым.

У базилика двугубые цветки обычно белого или бледного розового цвета, реже фиолетового оттенка. Образуются они в пазухах верхушечных листьев и прицветников.

Плод представляет собой орешки темно-бурого цвета, которые до созревания соединены по 4 штуки.

Виды и сорта базилика

Сортов базилика более 150. Наиболее распространенный вид – душистый базилик. Его называют также обыкновенным, огородным, камфорным. Этот вид отличает терпкий вкус зелени, напоминающий гвоздику. Наиболее популярными сортами душистого базилика являются:

  • Genovese Gigante;
  • Magical Michael;
  • Mammoth.

Распространен также фиолетовый базилик, получивший свое название за окраску листьев. Называют его также реганом. Этот вид отличает нежный вкус зелени. Популярнейшими его сортами являются:

  • Osmin Purple;
  • Purpurascens;
  • Red Rubin.

Еще один популярный вид – коричный базилик, который называют также мексиканским. Название культуре дал коричный привкус листвы. Этот вид отличается цветками нежного сиренево-фиолетового оттенка.

Довольно распространен также лимонный базилик, получивший свое название за вкус и аромат зелени. Привлекателен этот вид и другим качеством – объемной листовой массой.

В тайской кухне используется мелколистный сорт растения, привлекательный анисовым ароматом и серебристым окрасом листвы.

Необычным является черный базилик, названный так из-за насыщенного темно-фиолетового оттенка стеблей и листьев. Среди его сортов популярен Бакинский и Рубин Каира.

Читать еще:  Болезни базилика и вредители: почему скручиваются, желтеют или сохнут листья у растения и что делать, а также распространенные недуги и борьба с ними

Базилику нужна плодородная и хорошо ухоженная почва. Участок для посадки этой культуры должен хорошо прогреваться и находиться под защитой от ветра и сквозняка. Однолетник хорошо чувствует себя на супесчаной почве, обогащенной органическим удобрением.

Базилик эффективно высаживать после выращивания следующих культур:

На квадратный метр почвы нужны следующие удобрения:

  • перегной или компост 3-5 кг;
  • калийная соль 15 грамм;
  • суперфосфат 25 грамм.

Допускается выращивание на суглинистой или глинистой почве. В этом случае формирование правильных грядок надо выполнить еще по осени. Весной их нужно будет качественно перебить мотыгой на глубину до 15 см.

Посадка базилика в открытый грунт

Посадить базилик можно семенами или рассадой. В каждом случае есть определенные правила.

Посадка семенами

К такому способу обычно прибегают в южных регионах. Оптимальное время для посадки семян – конец мая. Почва должна прогреться до 15 градусов, ночные заморозки недопустимы. Действовать надо по следующему алгоритму:

  • Провести дезинфекцию семян. Для этого используют раствор марганцовки.
  • Грунт надо хорошо разрыхлить и увлажнить.
  • Для посадки надо заглубить лунки не более 1 см.
  • Расстояние между лунками – 3 см, между рядами – 30 см.
  • В одну лунку следует высаживать 2 семечка, чтобы обеспечить лучшую всхожесть.
  • Засеянный участок закрывают пленкой. Ее убирают через 1-1,5 недели после прорастания семян.

Посадка рассадой

При выращивании базилика рассадой можно быстро поднять культуру и получить качественный урожай. При выборе такого способа надо действовать по следующему алгоритму:

  • Лучше время для посадки семян на рассаду – конец марта или начало апреля.
  • Посев проводят на глубину не более 10 мм.
  • Быстрота всходов зависит от температуры. В течение полутора недель ее надо поддерживать на уровне 25-27 градусов.
  • Когда всходы появятся, то проводят пикировку. Для высадки ростков используют небольшие горшочки.
  • Молодую рассаду следует выдерживать в теплице, удобряя и закаливая ее.
  • За неделю до высадки в открытый грунт важно закалить культуру. Для этого ограничивают полив и устраивают в теплице проветривание с целью снижения температуры.
  • Высадку в открытый грунт можно производить в начале июня, если заморозков больше не предвидится.
  • Рассаду высаживают рядами. Расстояние между кустиками должно составлять 25 см, между рядами – 30 см.
  • Для посадки делают небольшие лунки в 7-8 см глубиной.
  • Перед высадкой в каждую лунку надо влить примерно литр воды.
  • Рассаду высаживают вместе с горшочками так, чтобы почка с молодыми листиками были на поверхности.
  • Пока рассада не приживется, она нуждается в постоянном поливе. После его осуществляют по необходимости.

Густоту посадки обеспечивают прорыванием зелени. Для этого срывают верхние побеги и цветение.

В качестве подкормки используют азотные удобрения. Обычно используют Нитрофоску, включающую также калий с фосфором. На квадратный метр посадок требуется 5 литров раствора Нитрофоски. На такой объем берут столовую ложку сухих гранул.

Подкормку следует проводить дважды:

  • Первая подкормка осуществляется через полторы недели после высаживания рассады в грунт.
  • Повторную подкормку проводят еще через 2-3 недели.

Болезни и вредители

Базилик привлекателен стойкостью ко многим болезням и вредителям. Если не обеспечить культуре благоприятные условия, то есть риск поражения ее грибком:

Серая гниль

Это заболевание проявляется бурыми сухими пятнами на листьях растения, распространяющимися на стебли. После пятна становятся водянистыми и покрываются пушком сероватого цвета.

Черная ножка

Такое заболевание поражает рассаду культуры. Грибком поражается корневая шейка всходов. Она становится мягче и тоньше, вызывая гибель рассады. Такое заболевание может быть вызвано высокой влажностью грунта, плохой водопроницаемостью, кислотностью.

Такое заболевание развивается на фоне резких температурных перепадов, тяжелого глинистого грунта. Молодые стебли истончаются и слабеют, покрываются бурыми пятнами. Болезнь затрагивает все растение целиком, вызывая гибель посадок. От пораженных кустиков нужно избавляться.

Сбор урожая

Урожай начинают собирать, когда высота зелени достигнет 10-12 см. При качественном и аккуратном сборе его можно производить многократно. Листья лучше срезать. Для этого используют чистый острый нож. Качественная срезка будет только стимулировать рост новой зелени.

При сборке зелени для заготовок на зиму срезку обычно выполняют в больших объемах. В таком случае срезать надо весь стебель, оставляя только 4 нижних листка. Массовая срезка проводится в начале цветения. В этот период в зелени находится максимальное количество витаминов и эфирного масла, и собираемое сырье наиболее ароматно.

После первого среза следует выполнить подкормку культуры. Для этого подойдет минеральное многокомпонентное удобрение. Обязательно надо провести прополку и рыхление междурядий. Если выполнить эти условия, то можно собрать урожай повторно.

С квадратного метра посадок можно собрать килограмм свежей зелени. После заготовки из этого объема выйдет примерно 0,2 кг сухой приправы.

Сушка базилика

Для заготовки зелени этой культуры требуются естественные условия. Обязательна тень и активное проветривание. Температура не должна быть выше 35 градусов.

Для качественной просушки нужно разложить собранное сырье тонким слоем. При выполнении всех условий сохраняется естественная окраска растения, его стебли хрупки и легко ломаются. Правильно высушенные листья с цветками легко растереть в порошок. Именно в таком виде сырье и хранят для использования в качестве приправы.

Зелень можно заготовить и в свежем виде. Для этого ее нужно сложить в глиняную посуду, пересыпав солью и залив оливковым маслом (холодный отжим).

Базилик прекрасно подходит для выращивания в открытом грунте. Его можно высадить семенами и рассадой. При правильном уходе и грамотном сборе урожая можно получить зелень дважды. Заготовку сырья можно выполнить разными способами.

Выращивание базилика дома и в открытом грунте

Базилик – пряное, ароматическое растение семейства цветковых. Стебли имеют в разрезе четырехгранный вид, высота 30-60 см, после цветения стебель одревеснеет. Цвет листьев – зеленый, фиолетовый или бордовый у разных сортов. Период цветения длится с июня по сентябрь. Цветы могут быть белыми, фиолетовыми или розовыми. Во время цветения базилик имеет декоративный вид. В листьях, стеблях, семенах растение содержит эфирное масло, придающее ему специфический запах. Содержит много дубильных веществ, сапонина, каротина.

Сорта базилика

В настоящее время базилик насчитывает несколько видов. Различают их по внешним признакам (высоте растения, форме листьев и их цвету). В различных странах предпочитают разные сорта, и соответственно ароматы, которыми обладают эти растения.

Основные разновидности базилика:

  • Обыкновенный (камфорный). Ветвистое растение достигает высоты 50-70 см, имеет сильный аромат перца. Сорта обыкновенного базилика: «Арарат», «Душистый красавчик».
  • Фиолетовый. Высота колеблется около 50 см. Цвет листьев ярко-фиолетовый. Растение обладает сильным ароматом, чаще всего применяется в кавказской кухне. К фиолетовым сортам базилика относятся: «Рубра», «Пурпурный», «Москворецкий», «Опал фиолетовый».
  • Зеленый. Листья соответственно зеленого цвета. Высота кустов 30-45 см. Запах разных сортов может различаться. Распространенные сорта зеленого базилика: «Взрыв», «Тонус», «Любимый».
  • Коричный. Цветы у этих видов сиреневые, листья зеленые. Растение вырастает до 60 см. Согласно названию вида обладает коричным ароматом. Сорта: «Коричный», «Чудесный».
  • Лимонный не растет высоким, обычно до 35 см. Зеленые листья, а также все другие части растения обладают запахом лимона. Сорта лимонного базилика: «Московский богатырь», «Искра», «Лимонный».
  • Черный. Окраска растения от фиолетового, коричневого до почти черного. Высота зависит от выбранного сорта – от 30 до 65 см. Аромат черного базилика насыщенный, часто перечный, жгучий. Сорта хорошо сохраняют свои свойства при высушивании. К этому виду базилика относятся сорта: «Бакинский», «Рубин Каира».
  • Красный. Высота стебля всего 20-30 см, листья от сиреневого до бордового цвета. В аромате присутствуют оттенки ванильного и гвоздичного запаха. Сорта красного базилика: «Восточный гость», «Щедрый».

Выбор семян

Семена базилика мелкие. 1000 семян разных сортов могут весить от 0,5 до 1,8 г. Лучше всего применять для посадки семена 2-3-летней давности, хотя всхожесть сохраняется до 5-ти лет. В розничной продаже часто встречаются пакеты по 0,3 г, это в среднем 300 семян. С учетом всхожести в 80%, потерь при пересадке можно получить 200 кустов. Для успешного роста растения схема посадки может быть 25х30 см. Следовательно, на 1 кв. метре можно вырастить 12-15 растений. Из этого расчета, с учетом имеющейся площади, необходимо рассчитывать количество приобретенных семян.

Способы выращивания

Прямым посевом в грунт растения выращивают редко, это связано долгим временем прорастания семян и медленным ростом на начальном этапе, что создает необходимость дополнительной борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. Семена начинают прорастать при температуре почвы 15°С. Температура воздуха в это время, как правило, достигает 20-25°С. Длится процесс 10-12 дней. При температуре воздуха 12-15°С рост растения прекращается. При любых, даже самых незначительных, заморозках растение гибнет.

Этапы возделывания базилика одинаковы для любого места выращивания: в открытом грунте, в теплице, на подоконнике в квартире.

Выбор сорта, подходящего для конкретных условий

Для квартиры лучше всего подойдут низкорослые и мелколистные сорта. Фиолетовый базилик растет дольше всего, процесс может занять до года.

Подготовка грунта для рассады

Можно использовать готовую смесь для овощных культур или подготовить её самостоятельно. Состав смеси: перегной, чистый песок, дерновая или садовая земля в пропорции 1:1:2. При подготовке субстрата обязательно требуется внесение комплексного удобрения. Однако этот способ наиболее трудоемкий, так как подготовленный субстрат может содержать болезнетворные бактерии и вредителей, поэтому нуждается в пропаривании в течение минимум 1 часа.

Выбор метода выращивания рассады

Размножается растение черенками или семенами. Каждый из способов имеет свои преимущества и недостатки. Размножение черенками – быстрый способ. Семенами – долгий процесс выращивания рассады, но растение получается здоровое, ветвистое, ароматное.

Для размножения вегетативным способом у черенка базилика отрывают нижние листья и ставят его в емкость с водой или питательным раствором для проращивания корней. Если посадочный материал свежий (веточку базилика можно купить на овощном рынке или в супермаркете), то корешки появятся уже на 3-4 день. После того, как корни станут крепкими (15-20 дней), черенок пересаживают в подходящую емкость или в открытый грунт, если позволяют погодные условия.

Способ размножения семенами намного дольше. У всех пряных растений (укроп, петрушка) в семенах содержится большое количество эфирных масел, которые значительно задерживают их прорастание. Для ускорения процесса семена замачивают в теплой чистой воде двое суток. Воду желательно каждые 10-12 часов заменять на свежую. Так быстрее растворятся и перестанут действовать эфирные масла, содержащиеся в семенах.

Рассаду для открытого грунта начинают выращивать в период с 20 марта по 10 апреля. Для этого используют любую подходящую емкость, глубиной не менее 8 см. Семена заделывают на глубину около 1 см, рядками с расстоянием между ними 6-7 см.

После появления у рассады 3-х настоящих листов её можно пересадить в отдельные горшочки, где она будет находиться вплоть до пересадки на постоянное место.

Подготовка места для постоянного выращивания

Для выращивания в квартире для каждого растения необходима емкость объемом не менее 2-х литров. Она заполняется субстратом для выращивания. Обязательно наличие дренажного слоя и отверстий для слива поливной воды. Окна должны выходить на южную или юго-восточную сторону дома, чтобы обеспечить не менее 6 часов естественного освещения растения в день.

В открытом грунте на дачном участке базилику отводят хорошо освещенное место также с южной стороны участка, защищенное от порывов ветра. Поэтому его лучше выращивать вдоль различных построек. Любое затенение приводит к резкому снижению зеленой массы, а следовательно и урожая. Для базилика нужна рыхлая, легкая, насыщенная питательными веществами почва. Растение хорошо себя чувствует рядом с огурцами, помидорами. Лучшими предшественниками для него являются бобовые растения, огурцы, томаты. Эфирные масла, выделяемые базиликом, оказывают дезинфицирующее действие, задерживают развитие паутинного клеща на огурцах, отпугивает мух. Чтобы не допустить пятнистости листьев его нельзя высаживать на одно место более 3-х лет подряд.

Во время роста выделяет сапонин – вещество, которое стимулирует рост рядом растущих культур.

Грядку для базилика готовят заранее, с осени. Земля перекапывается на глубину не менее 25 см, вносят органические и минеральные удобрения в количествах:

  • Навоз 3-5 кг. на 1 квадратный метр, в зависимости от истощенности почвы.
  • Азотные удобрения – 30 г/кв.м..
  • Фосфорные удобрения – 25 г/кв.м..
  • Калийные соли – 10-15 г/кв.м.
Читать еще:  Картофель под мульчей: что это такое, как происходит посадка, а также распространенные способы выполнения процедуры (соломой, опилками, торфом, пленкой, перегноем)

Если участок находится в низине, для лучшего прогрева почвы делают высокие гряды.

  • Пятый этап – высадка рассады.

В условиях квартиры рассаду базилика пересаживают на постоянное место, когда он достигнет высоты 10 см.

После окончания заморозков, когда температура воздуха достигнет 16°С растения переносят и в открытый грунт. Пока температура не станет стабильно достигать значений 20°С, необходимо ночью накрывать посадки пленкой или укрывным материалом.

Уход за растением

Включает в себя следующие агротехнические мероприятия:

  • Регулярная прополка с целью уничтожения сорняков.
  • Рыхление почвы для поступления к корням воздуха.
  • Правильный полив. Вода для полива должна быть прогрета. Земля должна быть постоянно слегка влажной. Чрезмерный полив может привести к загниванию корней и гибели всего растения.
  • Внесение удобрений делают несколько раз. Первый через 10 дней после посадки рассады. Второй – еще через две недели. Последующие подкормки проводят после каждого сбора листьев.

Болезни и вредители

Базилик считается устойчивым к заболеваниям растением, в основном он поражается бактериальными и грибковыми болезнями, вызванными повышенной влажностью и густой посадкой растений, которая препятствует свободному движению воздуха. Два основных заболевания:

  • Фузариоз – у пораженного растения стебель истончается, буреет, усыхают верхушки.
  • Серая гниль (грибковое заболевание) – проявляется серым налетом на отмерших частях растения.

Ввиду того, что в пищу применяются листья базилика, химические методы борьбы с заболеваниями крайне нежелательны.

Из вредителей базилику опасны только медведки, которые растения не употребляют в пищу, а повреждают корни, копая свои подземные ходы. Чаще садоводы и огородники сами используют базилик для отпугивания вредных насекомых, рассаживая растения по всему участку.

Сбор урожая

Сбор листьев начинается, когда растения достигнут размеров 15 см в высоту. Это происходит примерно через 30 дней после посадки растения в грунт. Сбор листьев проводят 3-5 раз за сезон. Средний урожай 1,5 кг с квадратного метра.

При сборе урожая на растении оставляют несколько листьев, из пазух которых будут расти боковые побеги. Они дадут новые листья.

Если предполагается сушить растения для применения в зимнее время, срезку проводят до начала или в самом начале цветения. В это время растение ароматно и наиболее богато витаминами и минеральными веществами.

Сушить базилик надо при температуре 35°С в тени. При сушке под лучами солнца в нем резко увеличивается содержание витамина А (каротин), но одновременно с этим все остальные разрушаются.

Хранить листья можно в морозильной камере в емкостях, исключающих испарение влаги. Существует способ хранения, когда срезанные листья разминают с солью и хранят в плотно закрытой стеклянной банке.

Ароматен, многолик — всем известный базилик

«… Стеной вращающихся спиц
Закрыт текучий лик.
Тому, кто никогда не спит,
Не нужен базилик. »

Базилик — красивое растение, прекрасный лекарь и излюбленная пряность, о секретах выращивания которого я расскажу вам в этой статье.


Базилик — красивое растение, прекрасный лекарь и излюбленная пряность

Уроженец Азии, базилик покорил Европу не сразу, несмотря на то, что ему поклонялись в Иране, Индии и на Цейлоне. Кстати, индийцы верили, что листья базилика — своего рода пропуск в рай для умершего. Боготворили это растение и в Греции — в переводе с греческого базилик означает «королевский». А вот в Европе долгое время относились к нему как к проклятому растению. В средние века европейцы искренне полагали, что запах базилика магически действует на человека и превращает его в скорпиона.

Прошло несколько веков, прежде чем в Европе базилик оценили по достоинству: сначала его начали выращивать в Италии, где за ним закрепилась слава символа семейного благополучия и плодородия, затем во Франции, где базилик стал излюбленной пряностью.

Выращивание базилика

Базилик — ценное ароматное однолетнее растение, образующее очень декоративный ветвистый кустик, в зависимости от сорта достигающий в высоту 20-60 см.

Продолговато-овальные блестящие листья базилика могут быть ярко-зелеными, темно-зелеными и даже зелено-фиолетовыми. Различаются между собой листочки различных сортов базилика не только цветом, но и формой: у одного они плоские, у второго — с изящным резным краем, ну а у третьих вообще гофрированные. Они могут быть крупными или мелкими, узкими или широкими, но именно из-за их божественного аромата, собственно, и выращивают базилик.


Листья базилика могут быть ярко-зелеными, темно-зелеными и даже зелено-фиолетовыми

Базилик начинает цвести в конце июля или начале августа. Как раз к этому моменту в его листьях накапливается максимальное количество эфирного масла, отчего они источают еще более приятный аромат. Вы, наверное, уже догадались, что собирать их лучше всего именно в это время.


К началу цветения в листьях базилика накапливается максимальное количество эфирного масла

Многие думают, что базилик ценят только за его ароматную листву, но есть и другая причина. Меленькие беленькие цветочки базилика, неказистые на первый взгляд, привлекают в сад целые стаи насекомых-опылителей. Уже к середине сентября на месте цветочков базилика созревают плоды — черно-фиолетовые орешки.

Посадка базилика

В этом году я решила посадить базилик под молодыми яблоньками и грушами, кроны которых совсем малы и еще не дают тени. В итоге вокруг деревьев получилось некое декоративное ароматное зеленое колечко: и красиво, и полезно — сильный запах базилика отпугивает от деревьев вредителей.

Что-то я немного отступила от темы, вернемся к процессу посадки)


Базилик любит открытые солнечные участки с плодородным грунтом

Как и большинство пряных трав, базилик любит открытые солнечные участки с плодородным водо- и воздухопроницаемым грунтом — именно в таком месте его и нужно сажать. На постоянно влажных и тяжелых почвах растение развивается крайне плохо, болеет, и в конечном итоге погибает.

Выбирая, где посадить базилик, учтите, что его нельзя выращивать несколько лет подряд на одном месте, это может привести к массовому заболеванию растений фузариозом — это когда на листиках появляются бурые пятна. Возвращать базилик на прежнее место посадки можно не ранее чем через 5 лет. С местом определились, пошли сажать)


Рассаду базилика высаживаем в открытый грунт только в начале июня

Базилик страдает от малейшего понижения температур, совершенно не выносит заморозков, поэтому на постоянное место его рассаду высаживаем только в начале июня. Под культуру базилика вносим по 2 кг перегноя, компоста и торфа на 1 м². Высаживаем рассаду в грунт, выдерживая расстояние между грядочками около 30 см, а между самими растениями — 15-20 см, в пасмурный день, исключительно вечером. После посадки молодые сеянцы базилика сразу хорошенько поливаем, желательно отстоянной теплой водой.

Размножение базилика

Базилик прекрасно размножается семенами. Посев проводим в начале апреля в ящики, наполненные хорошо увлажненным земельным субстратом, состоящим из равных частей садовой земли, торфа и перегноя. Глубина заделки семян около 1 см.


Базилик прекрасно размножается семенами

Базилик очень отзывчив на внесение удобрений, поэтому перед посевом земельный субстрат проливаем специальным раствором:

  • вода — 5 л;
  • сульфат калия — 0,5 ч. ложки;
  • хлористый калий — 0,5 ч. ложки;
  • суперфосфат — 0,5 ч. ложки;
  • мочевина — 0,5 ч. ложки.

Поскольку базилик, как я уже писала выше, очень теплолюбив, оптимальная температура для прорастания его семян достаточно высока, в пределах +25. +28°C, помним об этом. Кроме того, обеспечиваем посевы влагой, для чего накрываем емкость с семенами обыкновенным стеклом или пленкой. После посева проходит совсем немного времени, и уже на 7-8 день (конечно, если вы создали базилику оптимальные условия) появляются всходы.


Всходы базилика

Сеянцы в уходе особо не нуждаются; единственное, за чем нужно внимательно следить — влажность грунта: нельзя допускать пересыхания почвы, как, впрочем, и переувлажнения, из-за которого сеянцы могут заболеть черной ножкой и погибнуть. В случае поражения сеянцев базилика черной ножкой незамедлительно обработайте их раствором медного купороса (1 ч. ложка на 2 л воды).

Можно сеять базилик и прямо в открытый грунт.


Базилик можно сеять сразу в открытый грунт

Делать это необходимо не раньше начала июня, предварительно проливая бороздки раствором стимулятора роста «Циркон» (1 ампулу растворяем в 5 л воды). Сразу после посева накрываем бороздки пленкой, которую снимаем только после того, как сеянцы взойдут.

Выбрать семена базилика вы можете в нашем маркете. Заходите, посмотрите на разнообразие предложений.

Уход за базиликом

Уход за базиликом заключается в своевременных поливах и подкормках. Поливаем по мере подсыхания почвы, не допуская ее переувлажнения, а удобряем раз в месяц, используя азотное удобрение, стимулирующее прирост зеленой массы.


Базилик поливают по мере подсыхания почвы, не допуская ее переувлажнения

Первый раз подкармливаем базилик спустя 12 дней после высадки рассады в грунт, например нитрофоской: в 12 л воды разводим 2 ст. ложки нитрофоски, расход — 3-4 л на 1 м². Поливаем только отстоянной теплой (около +25°С) водой. У меня есть большая пластиковая бочка, в которой за день водичка прекрасно прогревается, попробуйте обзавестись такой — очень удобно.

Кроме того, чтобы добиться максимального ветвления базилика, просто удаляем появляющиеся цветоносы, это даст возможность срезать молодые листики и нежные верхушки побегов несколько раз за сезон.


Чтобы добиться максимального ветвления базилика, удаляем появляющиеся цветоносы

Уход за базиликом заключается и в периодическом рыхлении почвы вокруг растений, а также своевременной прополке сорняков. Прополку и рыхление я провожу достаточно часто — около 7 раз за период вегетации. Сразу после прополки растения хорошенько поливаю.

Не забываем, что базилик теплолюбив, поэтому молодые неокрепшие растеньица первые 2 недели после посадки я укрываю пленкой. Если в дневное время температура выше +20°C, то пленку снимаю, но вечером обязательно возвращаю ее на место.

Сбор урожая базилика

Как и большинство пряных трав, базилик необходимо собирать отдельными листиками, стараясь не выдернуть основное растение. Просто регулярно отрезайте или отламывайте верхушки побегов вместе с листьями. Более подробно о сборе базилика можно прочесть в статье Базилик: способы использования и методы заготовки.


Урожай базилика

Сушить листочки базилика можно только в тени, и лишь там, где есть достаточная циркуляция воздуха. Я делаю это под навесом: связываю срезанные верхушки побегов в небольшие пучки и просто подвешиваю к потолку. Если у вас есть сушилка для овощей, зелень можно сушить в ней.

Виды и сорта базилика

Существует свыше 150 разновидностей базилика, ниже — самые популярные из них.

Базилик душистый (Ocimum basilicum)

Базилик душистый или камфорный — самый распространенный вид, который выращивают по всему миру. Кустики этого вида достигают 50 см в высоту, зелень отличается довольно терпким вкусом, немного схожим с гвоздичным.


Базилик душистый. Фото с сайта rackcdn.com

Лучшими сортами базилика душистого считаются:

  • ‘Magical Michael — очень хорошо кустится.


Базилик сорт ‘Magical Michael’. Фото с сайта sidsad.by

  • ‘Mammoth — отличается крупными листьями с довольно острым вкусом.


Базилик сорт ‘Mammoth’. Фото с сайта whatisthaifood.com

  • ‘Genovese Gigante — любимец итальянцев.


Базилик сорт ‘Genovese Gigante

Конечно, достойных внимания сортов много, но невозможно перечислить все в одной статье.

Базилик коричный

Базилик коричный или мексиканский — растение, достигающее 0,5 м в высоту.


Базилик коричный. Фото с сайта magazinzahrada

Листья отличаются привкусом корицы, цветки нежно-сиренево-фиолетовые.

Базилик фиолетовый

Базилик фиолетовый, получивший свое название благодаря яркой окраске листьев, не менее популярен, чем упомянутые выше. Листья достаточно крупные и гладкие, отличаются очень нежным вкусом.


Базилик фиолетовый

Наиболее популярен у кавказских народов, где он зовется «реган». Самые популярные сорта базилика фиолетового:

  • ‘Osmin Purple’;
  • ‘Red Rubin’;
  • ‘Purpurascens’ со сладким, слегка терпким вкусом.

Базилик лимонный

Базилик лимонный отличается сильным лимонным запахом, который источают его листья, и таким же привкусом.


Базилик лимонный. Фото с сайта happygarden.com.ua

Растения раскидистые, образуют много листовой массы — до 250 г с куста.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector