Капуста кусками маринованная быстрого приготовления: вкусные рецепты крупно нарезанного овоща с уксусом, свеклой, другими продуктами, в большой банке на 3 литра

Как мариновать капусту со свеклой в банке. 6 самых интересных рецептов быстрого приготовления

Здравствуйте, друзья! Сегодня узнаем, как мариновать капусту со свеклой в банке. 6 самых интересных рецептов быстрого приготовления.

Мы будем во всех рецептах использовать белокочанную капусту и красную свеклу, а для вкусовой гаммы разнообразить другими овощами — морковью, чесноком, луком, сельдереем, болгарским перцем, яблоками.

Разнообразие маринада также даст новый вкус, например вместо уксуса можно использовать сок лимона, можно менять вкус разным количеством сахара, добавлением в маринад растительного масла.

Банку во всех рецептах используем трехлитровую.

6 самых интересных рецептов маринованной капусты со свеклой.

Рецепт №1.Маринованная капуста со свеклой и чесноком.

Маринад №1

Вода 1 литр.
Соль каменная или морская 2 столовые ложки.
Сахар 2 столовые ложки.
Перец черный горошек 10 штук.
Лавровый лист 2 штуки.
Уксус яблочный натуральный – 8 столовых ложек.

Приготовление маринада №1

Вскипятим в эмалированной кастрюле 1 литр воды, добавим по 2 столовые ложки соли и сахара, черный перец горошек и лавровый лист и кипятим 5 минут. Снимаем с огня, остужаем до теплого состояния, и только потом вливаем в кастрюлю уксус.

Состав №1 овощей для маринования

Капуста белокочанная около 2 кг.
Свекла не крупная 3 шт, около 250 г.
Чеснок 1 средняя головка.

Подготовка овощей для рецепта №1.

  • Кочан капусты моем, очищаем от верхних листьев. Режем сначала на четыре половинки, потом на дольки толщиной 2 -3 см. вдоль, затем наискосок каждую дольку режем шириной 2-3 см. Разделяем капусту на лепестки, складываем в отдельную емкость.
  • Моем свеклу, чистим, ополаскиваем, режем тонкими дольками. Складываем в отдельную тарелку.
  • Головку чеснока очищаем, ополаскиваем, режем на тонкие полоски. Складываем в отдельную посуду.
  • Укладываем подготовленные овощи слоями – капуста – чеснок – свекла, повторяем эту последовательность, утрамбовывая банку пестиком.
    Заливаем остывшим маринадом и ставим в холодильник. Капуста будет готова уже на следующий день.
    Если залить горячим маринадом, капуста будет готова в тот же день, но от горячего маринада разрушаются энзимы и многие витамины. Так что выбирайте сами, что лучше.

Капуста окрашивается в красивый розовый цвет, вкусна и целебна.

Рецепт №2. Маринованная капуста со свеклой, лимонным соком и куркумой.

Маринад №2:

Вода 1 литр.
Соль 2 столовые ложки.
Сахар 4 столовые ложки
Лимонный сок полстакана (из 2-х средних лимонов).
Перец черный горошек 8 -10 штук.
Куркума молотая 1 чайная ложка.

Приготовление рецепта №2

Маринад №2 кипятим как маринад №1, лимонный сок добавляем в остывший до теплого состояния маринад, чтобы сохранить витамины.

Этот маринад заливаем в подготовленные в трехлитровой банке овощи, как для рецепта №1.

Овощи заливаем теплым или совсем остывшим маринадом, но не кипящим! Маринуем при комнатной температуре 2 дня, затем убираем в холодильник

С каждым днем маринованная капуста со свеклой будут все вкуснее и красивее за счет насыщения цвета от свеклы.

Рецепт №3. Маринованная капуста со свеклой, сельдереем и чесноком.

Маринад №3.

Вода 1 литр.
Уксус яблочный полстакана.
Соль 2 столовые ложки.
Сахар полстакана.
Масло подсолнечное рафинированное полстакана.

Состав овощей:

Капуста белокочанная около 2 кг.
Свекла не крупная 3 шт. (около 250 г.)
Сельдерей зелень 100 г.
Чеснок 1 головка.

Читать еще:  Базилик с томатами в теплице и в открытом грунте вместе: можно ли сажать помидоры рядом с пряной травой, как ухаживать и собирать урожай, а также фото растений

Маринад №3 готовим как №1

Подготовка овощей.

Капусту свеклу, чеснок готовим, как в №1.

Сельдерей моем, слегка обсушиваем, НЕ режем.

Можно вместо зелени взять корни сельдерея. Корень сельдерея в маринованном виде может затем использоваться отдельно в винегрете.

Перемешиваем овощи в большой кастрюле, затем складываем в стеклянную трёхлитровую банку, утрамбовываем их кулаком или пестиком.

Заливаем маринад, утрамбовываем ещё раз и ставим под полиэтиленовой крышкой в холодильник. Капуста будет готова на второй день.

Рецепт №4. Маринованная капуста со свеклой, яблоком и морковью.

Состав маринада №4:

Вода 1 литр.
Соль каменная или морская 2 столовые ложки.
Сахар 2 столовые ложки.
Душистый перец черный горошек 10 штук.
Лавровый лист 2 штуки.
Уксус яблочный натуральный – 8 столовых ложек.

Приготовление маринада.№4

Вскипятим в эмалированной кастрюле 1 литр воды, добавим по 2 столовые ложки соли и сахара, душистого горошка и лаврового листа, кипятим 5 минут. Снимаем с огня и только потом вливаем в кастрюлю уксус.

Состав №4 овощей для маринования:

Капуста белокочанная около 2 кг.

Свекла некрупная 3 шт, около 250 г.
Яблоки 2- 3 штуки.
Морковь 3 штуки, средние, около 250 г.
Чеснок 1 средняя головка.

Подготовка овощей для рецепта №4.

  • Кочан капусты моем, очищаем от верхних листьев. Шинкуем узкими полосками и складываем в отдельную емкость.
  • Моем свеклу, чистим, ополаскиваем, трём на крупную терку. Складываем в отдельную тарелку.
  • Морковь трём на крупной терке и складываем в отдельную тарелку.
  • Головку чеснока очищаем, ополаскиваем, режем на тонкие полоски. Складываем в отдельную посуду.
  • Яблоки разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину.
  • Укладываем подготовленные овощи слоями: свекла– капуста – чеснок – морковь — яблоки, повторяем эту последовательность, утрамбовывая овощи в банке пестиком.
    Заливаем остывшим маринадом и ставим в холодильник. Капуста будет готова уже на следующий день.
    Если залить горячим маринадом, капуста будет готова в тот же день, но от горячего маринада разрушаются энзимы и витамины. Так что выбирайте сами, что лучше.
    Капуста окрашивается в красивый розовый цвет, вкусна и целебна.

Рецепт №5. Маринованная капуста со свеклой по грузински.

Этот рецепт для любителей острых блюд, и в него входит стручок острого перца, который можно положить чуть-чуть, не обязательно весь.

Состав маринада №5.

Вода — 1 литр;
Уксус яблочный — 1 стакан;
Соль каменная — 2 ст. л.;
Сахар — 4 столовые ложки.
Перец горошек 10 шт.
Лавровый лист 2 шт.

Состав овощей для рецепта №5:

Белокочанная капуста — около 2 кг.
Свекла — 1-2 шт. (200 г.)
Морковь — 2 шт. (200 г)
Острый перец — 1 шт. (или по вкусу);
Душистый перец — 6-8 горошин;
Чеснок — 1 головка;

Приготовление овощей по рецепту №5:

  • Капусту моем, обрываем загрязненные верхние листья, режем на четвертинки, вынимаем кочерыжку. Затем режем капусту крупными кусками, примерно 3 сантиметра.
  • Свеклу режем на дольки.
  • Морковь трём на крупной тёрке.
  • Чеснок давим через чесночницу.
  • Острый перец режем на мелкие кусочки.В большой кастрюле перемешиваем капусту, свеклу, морковь, чеснок, острый перец и добавляем душистый горошек.
    Перекладываем овощи в банку и утрамбовываем.

Приготовление маринада №5 по способу №1.
Овощи заливаем горячим маринадом, а когда он остынет, заливаем яблочным уксусом, закрываем банку и завтра уже можно пробовать. Хранить в прохладном и тёмном месте, так как на свету разрушаются витамины.

Читать еще:  Капуста маринованная быстрого приготовления с чесноком, свеклой и другими ингредиентами, классический рецепт вкусного блюда

Рецепт №6. Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления Пелюстка.

Состав овощей к рецепту №6:

Маринад №6:

Приготовление Пелюстки:

Маринад №6 готовим как №1

Мы узнали 6 самых интересных рецептов, как приготовить маринованную капусту со свеклой:

  • Рецепт №1.Маринованная капуста со свеклой и чесноком.
  • Рецепт №2. Маринованная капуста со свеклой, лимонным соком и куркумой.
  • Рецепт №3. Маринованная капуста со свеклой, сельдереем и чесноком.
  • Рецепт №4. Маринованная капуста со свеклой, яблоком и морковью.
  • Рецепт №5. Маринованная капуста со свеклой по грузински.
  • Рецепт №6. Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления Пелюстка

Польза сырых овощей фруктов известна и их целебность велика.

Можно обойтись без лекарств, если ежедневно употреблять белокочанную капусту, свеклу, морковь, яблочный уксус.

Друзья, в следующей публикации я расскажу подробнее, насколько целебны приведённые здесь рецепты. Поэтому,

Продолжение следует.

Капуста кусками маринованная быстрого приготовления: вкусные рецепты крупно нарезанного овоща с уксусом, свеклой, другими продуктами, в большой банке на 3 литра

Конец осени и начало зимы – самое время квасить капусту и готовить разные салаты с ее использованием. Ведь остальные овощи (я не говорю про морковь и свеклу) отходят на второй план из-за безвкусия и дороговизны.

И если квасить капусту получается далеко не у всех – это зависит от фазы луны, качества соли, сорта капусты, то хочу предложить вам вариант приготовления маринованной капусты, с которым справится даже начинающая молоденькая хозяюшка.

Маринованная со свеклой капуста крупными кусками по этому рецепту готовится всего за сутки! А хранится в холодном месте достаточно долго! Поэтому сделайте порцию на пробу, а потом уже готовьте в «промышленных масштабах». Капуста, маринованная со свеклой, получается красивого яркого цвета, хрустящей и очень сочной. Такую капусту и на праздничный стол не стыдно поставить!

Приготовление маринованной капусты со свеклой крупными кусками за сутки

  1. Капусту порежьте крупными кусками.
  2. Свеклу порежьте ломтиками или натрите на крупную терку.
  3. В большую кастрюлю или банку сложите капусту вперемежку со свеклой и порезанным на пластинки чесноком.
  4. Для маринада соедините воду с сахаром и солью, добавьте лавровый лист, горошины перца и гвоздику. Доведите до кипения, выключите и добавьте уксус.
  5. Горячим маринадом залейте капусту, прижмите прессом или грузом, чтобы вся капуста оказалась покрыта маринадом.
  6. Уберите в прохладное место на сутки. Через сутки капуста со свеклой будут полностью готовы!

Похожие рецепты:

Комментарии: 6 Скрыть комментарии

СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ! И НА СТОЛ НЕ СТЫДНО ПОСТАВИТЬ! ЭТО ПРАВДА!

Илона, спасибо за ваш отзыв. Очень приятно!

Подскажите, а вода должна покрывать капусту?
А то литр у меня как-то маловато.Или капуста пустит сок и литра достаточно?

Вода не должна полностью покрывать капусту. Но вы заливаете горячим маринадом, капуста ужимается в объеме. Плюс сверху груз, который позволяет уменьшить объем капусты и максимально распределить маринад.

Спасибо за ответ!

Спасибо большое. Вкуснотища. Ммммм.. Всем очень понравилась.

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Свежие комментарии

  • Анна к записи Рецепт хрустящего хвороста на яйцах
  • Катя к записи Сочный пирог с яблоками и малиной
  • Наталья (zefira.net) к записи Щи из свежей капусты без зажарки
  • Наталья (zefira.net) к записи Рогалики творожные нежнее нежного
  • Наталья (zefira.net) к записи Простой и быстрый слоеный луковый пирог
Читать еще:  Какой укрывной материал для теплицы выбрать, чем накрыть теплицу дешево

Самые рейтинговые рецепты

  • Клюквенный соус с апельсином (5,00 из 5)
  • Простой рецепт вкусного хвороста на кефире (5,00 из 5)
  • Сочный салат из пекинской капусты с огурцом (5,00 из 5)
  • Сочный куриный шницель в панировке (5,00 из 5)
  • Салат из крабовых палочек с сухариками (5,00 из 5)
  • Быстрые гренки с сыром на сковороде (5,00 из 5)
  • Яйцо в хлебе в духовке – очень оригинальное блюдо (5,00 из 5)
  • Праздничный салат из курицы со свеклой, черносливом и орехами (5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Капуста маринованая со свеклой

Замечательная и быстрая закуска ко вторым блюдам, особенно зимой, когда о свежих овощах приходится надолго забыть.

Ингредиенты для «Капуста маринованая со свеклой»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 2 кг
  • Морковь — 1-2 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Сахар — 1/3 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус — 2/3 стак.
  • Вода — 1.5 л
  • Масло растительное (подсолнечное) — 1/2 стак.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капуста маринованая со свеклой»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Перец чили маринованный

Сотэ из баклажанов

  • 60
  • 342
  • 32526

Салат из кабачков на зиму

  • 22
  • 162
  • 35112

Консервированные баклажаны с помидорами

  • 41
  • 461
  • 19978

Вкусные баклажанчики

  • 38
  • 245
  • 13055

Капуста на закуску

  • 20
  • 227
  • 12986

Зеленый горошек на зиму

  • 50
  • 1059
  • 9618

Перчик-объедение

  • 7
  • 162
  • 15331

Зимний салат «Тещин язык»

  • 36
  • 178
  • 72946

Фотографии «Капуста маринованая со свеклой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 октября 2017 года malishka 0051 #

18 февраля 2017 года Лена Зайцева #

4 февраля 2016 года lemariage #

18 ноября 2015 года Virago #

11 октября 2015 года Катаринка79 #

20 ноября 2011 года Viksan5 deleted #

9 октября 2011 года kica1985 #

23 декабря 2009 года виконда #

24 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Elen_Ka_1 #

5 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Светля #

5 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года liybashka1 #

4 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Исида #

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года pux-66 #

3 декабря 2009 года smirn deleted #

3 декабря 2009 года ирина66 #

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Ludic #

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Olkin #

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года viktoschka #

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года JOULLS #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector