Как правильно выкапывать и когда убирать морковь с грядки на хранение?

Когда и как собирать морковь

Уборка урожая — самая хлопотная, но в некотором роде самая приятная пора для садовода. По большей части итоговые «аккорды» завершения сезона «звучат» осенью. Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, общие правила актуальны и по сей день. Каждому овощу — свой период уборки.

Если вы следовали советам из статьи 5 шагов к высокому урожаю моркови, то морковки у вас должно быть много. Теперь узнаем, когда же и как ее собирать для хранения.


Морковь

Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту зимних сортов должен «закалить» первый небольшой осенний морозец (-1. -3°С). А вот уборка моркови начинается задолго до «капустного марафона», сразу после уборки картофеля, и приходится обычно на вторую неделю сентября.

Тогда я не понимала, почему порой не проверенные временем новые сорта моркови не переживали зиму, иногда даже половина корнеплодов не доживала до нее. Причин этому несколько:

  1. Разный срок созревания моркови.
  2. Несвоевременный сбор моркови.
  3. Нарушение технологии хранения моркови.
  4. Погодные условия.

Когда нужно убирать морковь

Некоторые садоводы сеют морковь под зиму или используют сорта раннего срока созревания, чтобы уже в середине лета можно было собирать молодую сладкую морковку. Такая морковь, как правило, непригодна для долгого хранения. Если пропустить период сбора ранней моркови, зачастую она растрескивается в земле, теряет всю свою сочность и, как следствие, вкусовые качества.


Морковь на грядке

Одно время я сеяла ранние сорта для получения пучковой моркови. Такую морковь желательно собирать, когда ее диаметр достигнет 1 см. Из нее получаются прекрасные витаминные детские супчики и салаты.


Пучковая морковь

Морковь среднего срока созревания нужно выращивать 80-110 дней. Также о ее зрелости могут говорить пожелтевшие нижние листья. Передерживать морковь в почве не следует, иначе мякоть будет рыхлая и вкус ухудшится.

Ошибочно и мнение, что ботва должна быть пожелтевшая и вялая. Это признак больного корнеплода, но никак не его зрелости.


Чистая морковка

Морковь позднего срока созревания (больше 110 дней), иначе — осенняя морковь. Собирается осенью в первые 2 недели сентября, но с оглядкой на погодные условия — день не должен быть дождливым.

Выбрать семена моркови вы можете на нашем маркете, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов.

Все чаще слышу от таких же садоводов-любителей, что нужно оставлять морковь до первой маленькой минусовой температуры. Но категорически с этим не согласна, убрав в детстве не один гектар моркови у бабушки в деревне. При минусовой температуре морковь часто начинает поражаться серой гнилью. В результате можно потерять урожай.


Собранная морковь в пучках

Но и рано выкапывать морковь не следует. Разница температур также окажется неблагоприятной при хранении. Если на улице температура воздуха еще больше +20°С, не нужно резко перемещать морковь в холодный погреб, подождите, пока температура воздуха станет меньше, и морковь остановится в росте.

Прохлада для моркови более желанна, так как в это время она накапливает сахар. Когда температура воздуха достигнет +4°С, морковь остановится в росте. После установления в сентябре хорошей погоды и невысоких температур смело принимайтесь за дело.

Как собирать урожай моркови

Разобравшись с вопросом, когда именно начинать уборку, важно не упустить из вида то, как именно нужно собрать урожай, чтобы получить хорошо хранящийся продукт. За месяц до сбора моркови мы совсем переставали ее поливать, чтобы не спровоцировать рост или растрескивание.


Выкопанная морковь

Для сбора бабушка выбирала солнечный, достаточно теплый день, не дожидаясь, когда начнутся ночные заморозки. Копали морковь преимущественно вилами. Подкапывали и вытягивали из почвы за ботву. Аккуратно приподнимали с землей и руками очищали корнеплод от земли.

Я сторонник подкапывания, а не выкапывания моркови лопатой полностью. Если просто тянуть даже короткие корнеплоды без подкопа, да еще и в тяжелой почве, ботва может остаться в руках, а морковь — в земле. Если копаете лопатой, следите за тем, чтобы не было повреждения корнеплода, хранится раненый овощ плохо.

После того как урожай выкопан, обрежьте зелень. Я выкручиваю ботву руками, это продлевает срок хранения. Не раз слышала о том, что нужно оставить морковь на гряде с ботвой сушиться. Но по сути ботва оттягивает питательные вещества из корнеплода. Моему кролику она куда полезней, нежели выкопанной моркови.


Милый кролик с морковью

А обсушивать морковь нужно недолго, не стоить дожидаться подвяливания корнеплода. Иначе мякоть уже не будет обладать достаточной сочностью и лежкостью.

Сейчас я интуитивно знаю, когда пора копать морковь. Но поначалу, чтобы себя проверить, я подкапывала пару корнеплодов, осматривала и пробовала ее.


Вырванная морковь

Как хранить морковь

В погребе моей бабушки под морковь выделялся бетонированный участок, огражденный досками. На пол укладывались доски, а на них – полынь. Она, по мнению бабули, должна была сыграть роль «пугала» для мышей. У себя же я храню морковь в ящиках, которые перед этим не один месяц хорошо просушивала на солнце.

Многие мои знакомые пересыпают слои моркови смесью песка и извести-пушонки (10:1). Подробнее о том, как хранить морковь, можно почитать в обсуждении Как сохранить морковь зимой?


Морковь в ящике

Больше узнать про морковь можно в интересных и полезных публикациях нашего сайта:

  • Красна девица — морковь
  • Выбираем сорта моркови по урожайности
  • Как вырастить крупную и сладкую морковку
  • Выращивание моркови. Опыт лентяя
  • Ошибки при уборке и хранении моркови
  • Как хранить морковь правильно
  • Болезни моркови. Как сохранить урожай в погребе

Теперь, когда вы знаете, как выкапываю морковь я, можете заготовить на зиму сырье «высшей пробы», а заодно и поделиться, какие способы при уборке моркови любимы вами, и как потом вы организуете ее качественное хранение.

Как и когда выкапывать морковь: сроки, правила, подготовка к хранению

Соблюдая правильную агротехнику выращивания, можно получить вкусный, большой и полезный урожай. Однако важное значение имеет то, насколько правильно вы произведите уборку урожая: тут важны и сроки, правила, и манипуляции, которые нужно произвести после процедуры. От этого зависит лежкость и продолжительность хранения зимой. Дело в общем-то несложное, то нюансов много! Если вы сажали овощную культуру, но не знаете об особенностях сбора, то данный материал для вас.

Когда убирать урожай моркови на хранение: оптимальные сроки

Как и любой другой корнеплод, данная культура нуждается в своевременной уборке. Ведь если выкопать слишком рано, то плоды не успеют накопить наибольшее количество витаминов и полезных веществ (их накопление осуществляется в последней стадии роста). А если собрать урожай слишком поздно, дотянув до заморозков, то плоды могут перезреть и потерять свою пользу и вкусовые качества, лежкость или даже растрескаться, сгнить, и вы потеряете весь урожай.

Когда же нужно убирать морковь с грядки, в каком месяце? Выбирать оптимальные сроки нужно, исходя из сортовой принадлежности, внешних признаков спелости и погодных условий. Рассмотрим каждый фактор более подробно.

Важно! Примерно за 3-4 недели до уборки урожая необходимо полностью прекратить полив моркови. Поливы в этот период могут спровоцировать растрескивание корнеплодов.

Время сбора в зависимости от сорта

Выбирая время уборки урожая моркови, необходимо ориентироваться на сорт корнеплода:

  • Раннеспелые сорта — как правило, собирать можно уже в середине лета, в начале августа. Поспевает через два-три месяца после всходов. Однако ранние сорта к хранению непригодны.
  • Среднеспелые — сбор проводят, как правило, в августе или в начале сентября. Спелость наступает ориентировочно через три-четыре месяца после всходов. Подходит для хранения.
  • Позднеспелые — время уборки урожая с грядки приходится на сентябрь, начало октября. Поспевает примерно через четыре-пять месяцев после всходов. Конечно же, позднеспелая осенняя морковь лучше всего подходит для хранения.

Совет! При посеве семян в открытый грунт не выкидывайте упаковку от семян. На ней указана вся информация о сорте, сколько дней требуется для поспевание, примерные сроки уборки урожая.

Однако, помимо этой информации, важно ориентироваться на внешние признаки созревания и погодные условия. Ведь никогда нельзя предугадать капризы природы : в один год лето может быть жарким и влажным (поспевание произойдет раньше), а в другой — холодным (корнеплоды созреют позже).

Внешние признаки готовности урожая к сбору

Помимо сортовой принадлежности, при выборе сроков уборки урожая нужно обращать внимание на внешний вид растений. Таким образом, определить готовность моркови к уборке можно по следующим признакам:

  1. Пожелтение нижних и средних листьев. Если позволяют погодные условия и дата соответствует срокам на упаковке, то нужно убирать урожай, не дожидаясь пока пожелтеют верхние листочки. Кстати, если практически одновременно пожелтела и подвяла вся ботва, то скорее всего, корнеплод поражен заболеваниями.
  2. Соответствие размеров корнеплода заявленным параметрам на упаковке с семенами. Чтобы это проверить, следует выдернуть одну морковку и изучить. Если ее размеры соответствуют нормальным параметрам для данного сорта, то можно собирать.
  3. Еще один внешний признак готовности моркови к уборке — наличие на корнеплоде тонких белых ниточек-корешков.

Обратите внимание! Если вы достали какие-то экземпляры из земли для проверки спелости и обнаружили на нем трещины, то рекомендуется в срочном порядке выкопать весь урожая с грядки. В противном случае начнется перерастание.

Читать еще:  Фузариозное увядание: что это такое и как бороться с сухой гнилью на картофеле, а также обзор способов лечения томатов, огурцов, клубники, подсолнечника, капусты

Погодные и температурные условия для уборки

Помимо сортовых особенностей созревания и внешних признаков спелости, следует также обращать внимание на погодные условия и температуру воздуха.

Считается, что морковь следует выкапывать на хранение после первых легких морозов, якобы так она лучше хранится зимой. Отчасти такое мнение справедливо, однако важно помнить, что при заморозках возрастают риски заражения урожая заболеванием серая гниль.

Совет! Рекомендуется убрать весь урожай моркови до заморозков осенью или в крайнем случае сразу после первых небольших заморозков.

Если вы не успели выкопать урожай с грядки до заморозков, то нужно сразу при отрицательных температурах пригнуть всю ботву к поверхности земли. При этом не рекомендуется откладывать мероприятие и убрать корнеплоды как можно раньше.

Не стоит собирать урожай моркови при теплой погоде (18 градусов тепла и выше). Потому что резкое изменение условий (то есть перемещение корнеплодов из теплой земли в холодный подвал) может спровоцировать ухудшение лежкости овощей и уменьшит срок хранения.

При выборе сроков уборки очень важно обращать внимание на прогноз погоды. Стоит опасаться дождей. Ведь если собрать овощи в дождливую и сырую погоду (или после нее), то они излишне напитаются влагой, из-за этого у них значительно снизится лежкость, а также они могут легко растрескаться.

Время сбора в разных регионах

Из-за разных погодно-климатических условий сроки уборки урожая моркови с огорода в разных регионах отличаются. Ориентировочное время сбора корнеплодов:

  • В Средней полосе (Подмосковье, Нижегородская область) — начало сентября — для среднеспелых сортов, середина сентября — для позднеспелых;
  • На Юге (Краснодарский край (Кубань), Северный Кавказ) — конец сентября — для средних сортов, начало октября — для поздних;
  • В Сибири, на Урале, на Северо-Западе (Ленинградская область) — середина августа — средние сорта, конец августа — поздние.

Сроки уборки моркови по Лунному календарю

Выбирать время для процедуры можно по циклам луны. Конечно, не стоит полностью ориентироваться на них, гораздо важнее факторы, описанные выше. Однако таким образом можно выбрать максимально подходящие дни.

Итак, благоприятные сроки уборки моркови по Лунному календарю 2019 года:

  • в августе — 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25;
  • в сентябре — 8, 9, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 25, 26;
  • в октябре — 3, 4, 5, 6, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 25.

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Важно! Рекомендуется выкапывать морковь на хранение в солнечный, сухой и теплый день. Земля должна быть обязательно сухой.

Правильно выкопать урожай моркови с грядки на хранение помогут следующие советы и правила:

  • Для уборки рекомендуется использовать инструмент, лучше всего вилы.
  • Однако если на вашем участке легкая, песчаная почва, морковь короткоплодная, то можно убрать ее своими руками, потянув за ботву. Во всех остальных случаях необходимо обязательно использовать инструмент, иначе можно легко оборвать ботву, оставив корнеплод в земле.
  • Убирать морковь с огорода нужно по следующей схеме: сначала вы аккуратно подкапываете ее вилами (в крайнем случае-лопатой), при этом между вилами и овощем должно быть расстояние около 15 сантиметров. А потом беретесь за ботву и вытаскиваете ее из грунта.
  • Кстати, чтобы эффективнее и быстрее собирать урожай, лучше производить уборку вдвоем: один подкапывает вилами, другой сразу тянет за ботву.
  • И самое главное правило уборки урожая моркови: действовать нужно максимально осторожно, чтобы не повредить корнеплоды (особенно при подкопе вилами). Ведь поврежденные корнеплоды нельзя долго хранить, их придется сразу употребить в пищу.

Что делать после уборки моркови: подготовка к хранению

Итак, вы произвели уборку урожая, что делать с корнеплодами дальше? После выкопки моркови с грядки нужно произвести подготовку овощей к хранению:

  • Очищаем грязь. Сразу после уборки урожая нужно аккуратно счистить руками остатки грязи на корнеплодах. Ни в коем случае нельзя использовать нож или какие-либо другие инструменты.
  • Сортируем урожай. Теперь нужно обязательно отсортировать морковь:
    • Все экземпляры с повреждениями, трещинами нужно отложить в одну сторону, они пойдут для приготовления пищи.
    • Здоровую, хорошо развитую морковь также откладывают в отдельную сторону, она отправится на хранение на зиму.
    • Также если вас интересует получение семян своими руками, то вы можете отложить часть здоровых корнеплодов.
  • Отрезаем ботву. Потом, сразу после сортировки, нужно полностью отрезать ботву острым, продезинфицированным ножом или же просто выкрутить руками. Не рекомендуется подсушивать овощи вместе с ботвой, иначе она за короткий период высосет всю влагу из корнеплода, что значительно сократит срок его хранения, а также снизит вкусовые качества. Тем более нельзя срезать ботву до уборки!
  • Просушиваем урожай. После того, как вы открутили или отрезали ботву, следует просушить корнеплоды. Для этого разложите их в огороде на земле в один ряд и оставьте их на солнце на 2-3 часа.
  • Подготавливаем к хранению в темном месте. После непродолжительной сушки нужно сразу отправить морковь в темное место примерно на 5-7 часов, чтобы овощи немного охладились и подготовились к хранению (резкий перепад температур и изменение условий негативно скажется на лежкости).

Место и условия для хранения моркови зимой

После того, как вы убрали урожай и произвели подготовку корнеплодов, следует отправить морковь на зимнее хранение. Чтобы она пролежала как можно дольше, следует подобрать максимальное подходящие условия и место:

  • оптимальная температура — около 4 градусов тепла;
  • влажность — около 80%;
  • наиболее подходящее место для хранения моркови зимой — погреб или подвал (рекомендуется предварительно обработать его, например, двухпроцентным раствором медного купороса).

Когда и как собирать морковь

Уборка урожая — самая хлопотная, но в некотором роде самая приятная пора для садовода. По большей части итоговые «аккорды» завершения сезона «звучат» осенью. Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, общие правила актуальны и по сей день. Каждому овощу — свой период уборки.

Если вы следовали советам из статьи 5 шагов к высокому урожаю моркови, то морковки у вас должно быть много. Теперь узнаем, когда же и как ее собирать для хранения.


Морковь

Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту зимних сортов должен «закалить» первый небольшой осенний морозец (-1. -3°С). А вот уборка моркови начинается задолго до «капустного марафона», сразу после уборки картофеля, и приходится обычно на вторую неделю сентября.

Тогда я не понимала, почему порой не проверенные временем новые сорта моркови не переживали зиму, иногда даже половина корнеплодов не доживала до нее. Причин этому несколько:

  1. Разный срок созревания моркови.
  2. Несвоевременный сбор моркови.
  3. Нарушение технологии хранения моркови.
  4. Погодные условия.

Когда нужно убирать морковь

Некоторые садоводы сеют морковь под зиму или используют сорта раннего срока созревания, чтобы уже в середине лета можно было собирать молодую сладкую морковку. Такая морковь, как правило, непригодна для долгого хранения. Если пропустить период сбора ранней моркови, зачастую она растрескивается в земле, теряет всю свою сочность и, как следствие, вкусовые качества.


Морковь на грядке

Одно время я сеяла ранние сорта для получения пучковой моркови. Такую морковь желательно собирать, когда ее диаметр достигнет 1 см. Из нее получаются прекрасные витаминные детские супчики и салаты.


Пучковая морковь

Морковь среднего срока созревания нужно выращивать 80-110 дней. Также о ее зрелости могут говорить пожелтевшие нижние листья. Передерживать морковь в почве не следует, иначе мякоть будет рыхлая и вкус ухудшится.

Ошибочно и мнение, что ботва должна быть пожелтевшая и вялая. Это признак больного корнеплода, но никак не его зрелости.


Чистая морковка

Морковь позднего срока созревания (больше 110 дней), иначе — осенняя морковь. Собирается осенью в первые 2 недели сентября, но с оглядкой на погодные условия — день не должен быть дождливым.

Выбрать семена моркови вы можете на нашем маркете, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов.

Все чаще слышу от таких же садоводов-любителей, что нужно оставлять морковь до первой маленькой минусовой температуры. Но категорически с этим не согласна, убрав в детстве не один гектар моркови у бабушки в деревне. При минусовой температуре морковь часто начинает поражаться серой гнилью. В результате можно потерять урожай.


Собранная морковь в пучках

Но и рано выкапывать морковь не следует. Разница температур также окажется неблагоприятной при хранении. Если на улице температура воздуха еще больше +20°С, не нужно резко перемещать морковь в холодный погреб, подождите, пока температура воздуха станет меньше, и морковь остановится в росте.

Прохлада для моркови более желанна, так как в это время она накапливает сахар. Когда температура воздуха достигнет +4°С, морковь остановится в росте. После установления в сентябре хорошей погоды и невысоких температур смело принимайтесь за дело.

Как собирать урожай моркови

Разобравшись с вопросом, когда именно начинать уборку, важно не упустить из вида то, как именно нужно собрать урожай, чтобы получить хорошо хранящийся продукт. За месяц до сбора моркови мы совсем переставали ее поливать, чтобы не спровоцировать рост или растрескивание.

Читать еще:  Водяная землеройка - обыкновенная кутора к какому отряду она относится?


Выкопанная морковь

Для сбора бабушка выбирала солнечный, достаточно теплый день, не дожидаясь, когда начнутся ночные заморозки. Копали морковь преимущественно вилами. Подкапывали и вытягивали из почвы за ботву. Аккуратно приподнимали с землей и руками очищали корнеплод от земли.

Я сторонник подкапывания, а не выкапывания моркови лопатой полностью. Если просто тянуть даже короткие корнеплоды без подкопа, да еще и в тяжелой почве, ботва может остаться в руках, а морковь — в земле. Если копаете лопатой, следите за тем, чтобы не было повреждения корнеплода, хранится раненый овощ плохо.

После того как урожай выкопан, обрежьте зелень. Я выкручиваю ботву руками, это продлевает срок хранения. Не раз слышала о том, что нужно оставить морковь на гряде с ботвой сушиться. Но по сути ботва оттягивает питательные вещества из корнеплода. Моему кролику она куда полезней, нежели выкопанной моркови.


Милый кролик с морковью

А обсушивать морковь нужно недолго, не стоить дожидаться подвяливания корнеплода. Иначе мякоть уже не будет обладать достаточной сочностью и лежкостью.

Сейчас я интуитивно знаю, когда пора копать морковь. Но поначалу, чтобы себя проверить, я подкапывала пару корнеплодов, осматривала и пробовала ее.


Вырванная морковь

Как хранить морковь

В погребе моей бабушки под морковь выделялся бетонированный участок, огражденный досками. На пол укладывались доски, а на них – полынь. Она, по мнению бабули, должна была сыграть роль «пугала» для мышей. У себя же я храню морковь в ящиках, которые перед этим не один месяц хорошо просушивала на солнце.

Многие мои знакомые пересыпают слои моркови смесью песка и извести-пушонки (10:1). Подробнее о том, как хранить морковь, можно почитать в обсуждении Как сохранить морковь зимой?


Морковь в ящике

Больше узнать про морковь можно в интересных и полезных публикациях нашего сайта:

  • Красна девица — морковь
  • Выбираем сорта моркови по урожайности
  • Как вырастить крупную и сладкую морковку
  • Выращивание моркови. Опыт лентяя
  • Ошибки при уборке и хранении моркови
  • Как хранить морковь правильно
  • Болезни моркови. Как сохранить урожай в погребе

Теперь, когда вы знаете, как выкапываю морковь я, можете заготовить на зиму сырье «высшей пробы», а заодно и поделиться, какие способы при уборке моркови любимы вами, и как потом вы организуете ее качественное хранение.

Когда убирать морковь с грядки на хранение?

Уборка любого урожая, это, пожалуй, наиболее приятный момент при выращивании любых культур. Будь то сад, или, как в случае с морковью, огород. На этом этапе сразу же видно что же Вы для этого сделали, то есть заботились о данной культуре, или просто предоставили её самой себе. Сегодня климат активно меняется, это отражается и на сроках уборки большинства овощей. Они потихонечку сдвигаются. Но, всё же есть общие, давно устоявшиеся правила, которых принято придерживаться. Именно они и определяют для каждого овоща только ему присущий период уборки. Убирать морковь тоже нужно обязательно вовремя. Это во многом в дальнейшем определит сроки её хранения.

Уборка моркови. Как и когда это нужно делать?

Некоторые ждут, когда наступят первые заморозки, и лишь тогда приступают к уборке моркови. Но, этот вариант хорошо лишь для капусты, и то, сорта, которой относят к зимним. Морозы её лишь закалят. Что касается уборки моркови, то делать это нужно намного раньше. Убрали картофель, и можно приниматься за морковь. Когда её убирать конкретно? По времени, это обычно 2-я неделя сентября. Это самый лучший вариант.

Но, достаточно часто, при уборке моркови, в дальнейшем сохранить её у нас не получается. Вернее она лежит, но не долго. Почему морковь лежит плохо? Как всегда, одной причиной это объяснить нельзя. Их несколько:

  • Вы посеяли морковь, сроки созревания у которой разнятся.
  • Опоздали с уборкой моркови, либо сделали это рано
  • Вы каким-то образом нарушили условия, при которых нужно хранить морковь
  • Погода внесла серьёзные коррективы в сохранность Вашего урожая

Когда убирать?

Так когда же лучше всего убирать морковь, чтобы она успешно пережила зиму, и как это нужно делать правильно?

Уборка ранних сортов

Некоторые из нас морковь высаживают под зиму. Обычно для этого используют сорта ранние. Такая морковь, уже к середине лета полностью готова. Она вырастает очень сочная и очень хорошо подходит для салатов и широкого её применения на кухне. Но, вот закладывать её на хранение не следует. Долго она у Вас всё равно не пролежит. Про подзимний посев моркови мы тоже уже говорили. Почитайте. Если Вы так ещё не пробовали сажать морковь, возможно, решитесь на такой эксперимент. Тогда летом Вам не придётся бегать за морковью в магазин, а Вы её просто будете собирать с грядки.

Если же такую, подзимнюю морковь, Вы уберёте позже предназначенного для неё срока, то она у Вас попросту растрескается. От этого соки из неё выйдут, и вкус, без этих соков, тоже станет другим. Он сильно изменится, и, конечно, не в лучшую сторону. Идеально убирать такую раннюю морковь, при достижении ей в диаметре 1-го сантиметра. Из такой небольшой морковки можно наделать множество прекрасных витаминных детских салатов и супчиков.

Время уборки средних сортов

Есть сорта, которые по срокам их созревания, относят к средним. По времени, это составляет от 80-ти до 110-ти дней. Если такая морковь созрела, то, обычно листья снизу у неё уже жёлтые. Опять же, не держите дальше морковь на грядке, если не хотите, чтобы мякоть у неё стала рыхлой, а вкус испортился. Не ждите, когда ботва завянет полностью, или также полностью пожелтеет. Всё это не указывает на зрелость моркови, а скорее всего на какую-то болезнь.

Поздние сорта

Теперь по сортам поздним. Они зреют уже больше 110-ти дней. Другими словами такую морковь называют осенней. Именно её мы и собираем осенью, то есть в сентябре, а именно в первые 2-е его недели. При этом смотрите, чтобы погода стояла хорошей и не было дождя.

Многие всё же настаивают, что морковь лучше оставить до холодов, то есть когда наступят первые заморозки. Лучше этого не делать. Морозец, даже небольшой, способствует зарождению на моркови серой гнили. И эта гниль уже явно не даст Вам её длительно хранить.

Ранняя уборка моркови, тоже вариант не из лучших. Торопиться с её уборкой также не стоит. При уборке ранней, разница в температуре, не позволит сохранить морковь всю зиму. Часто, убрав морковь, мы её сразу же опускаем в погреб. Но, иногда температура всё ещё держится выше +20-ти градусов на улице, а мы её резко опускаем в холодный погреб. Такой перепад температур допускать нельзя. Нужно обязательно выждать, когда температура на улице снизится. Такое понижение остановит рост морковь в росте. Также, прохладная погода помогает моркови набрать побольше сахара. При температуре всего в +4 градуса, рост моркови полностью остановится. Подождите, пока погода установится. То есть она будет без дождей, но с невысокими температурами. Тогда и нужно приниматься за морковь.

Как убирать морковь?

На вопрос, когда, Мы уже ответили. Второй важный вопрос в этом случае, это, как следует убирать этот корнеплод. Чтобы успешно сохранить корнеплоды моркови, важно прекратить вовремя её поливать. Это нужно сделать за месяц до её уборки.

Убирать морковь нужно в погоду солнечную, ещё достаточно тёплую. Заморозков при уборке моркови дожидаться не следует. Лучше всего выкапывать морковь не лопатой, а вилами. Дергать её, это тоже не вариант. Крупные корнеплоды Вы так не выдернете, даже из мягкой почвы. А в таком состоянии почва по осени прибывает очень редко. Если же морковь подкопать аккуратно вилами, то её без труда можно выдернуть, немного потянув за «хвост», то есть за ботву. Далее, корнеплод, просто достаём из земли, и сразу же его очищаем от её остатков.

Чем бы Вы морковь не копали, вилами, или, как многие, лопатой, делать это в любом случае нужно осторожно. Морковь можно легко повредить, если ставить лопату близко к ботве. Морковь повреждённую сохранить уже у Вас не получится, так что сразу же пускайте её на переработку. Можно, например, пропустить её через кухонный комбайн, сложить затем в пакетики и заморозить. Так, у Вас будет в запасе уже готовая морковь, которую не нужно тереть через тёрку, а можно сразу же обжаривать и класть в те же супы.

Как сушить?

Когда с извлечением из земли моркови Вы закончите, то ботву у неё нужно обрезать. Можно даже оторвать её руками. Некоторые сушат морковь на солнце прямо вместе с ботвой. Но, лучше так не поступать. За это время ботва так и будет потихонечку высасывать из самого корнеплода питательные вещества. Лучше сразу её удалить. Можете отдать её кроликам, если они у Вас есть.

Что касается сушки моркови, то долго обсушивать её не нужно. Не ждите, когда она станет вянуть. Так, мякоть потеряет свою первоначальную сочность, а значит, лежать будет уже не так долго. Если для Вас трудно определиться, когда убирать морковь, то можете подкопать несколько корнеплодов и осмотреть их. Так решение будет принять легче.

Читать еще:  Томаты снегирь: характеристика и описание сорта, фото

Хранение моркови. Основные правила

Правильная уборка моркови, это ещё не залог её успешного хранения. Это хранение также нужно организовать правильно. Если Вы собираетесь хранить её в погребе, то можете сложить её даже не на полки, а прямо на пол. Правда, на этот пол, сначала кладут доски, на которых можно накидать веточки полыни. Так, Вы защитите морковь от мышей. Так хранили морковь уже давно, как говорится, ещё наши бабушки. Сейчас же удобно хранить её в пластиковых ящиках (или в деревянных). Если ящики деревянные, то обязательно просушите их на солнце. Сушить их можно очень долго. Если есть возможность, то всё лето. Можно морковь в ящики выкладывать слоями, а эти самые слои пересыпать песком, который смешивают с известью-пушонкой (10:1).

Когда убирать морковь, и также и свеклу, и как это нужно делать, Вам расскажут вот в этом видео. Здесь, правда, сроки уборки немного Вам предлагают передвинуть. Здесь уже решать только Вам. Смотрим.

Когда убирать морковь с грядки на хранение?

Уборка любого урожая, это, пожалуй, наиболее приятный момент при выращивании любых культур. Будь то сад, или, как в случае с морковью, огород. На этом этапе сразу же видно что же Вы для этого сделали, то есть заботились о данной культуре, или просто предоставили её самой себе. Сегодня климат активно меняется, это отражается и на сроках уборки большинства овощей. Они потихонечку сдвигаются. Но, всё же есть общие, давно устоявшиеся правила, которых принято придерживаться. Именно они и определяют для каждого овоща только ему присущий период уборки. Убирать морковь тоже нужно обязательно вовремя. Это во многом в дальнейшем определит сроки её хранения.

Уборка моркови. Как и когда это нужно делать?

Некоторые ждут, когда наступят первые заморозки, и лишь тогда приступают к уборке моркови. Но, этот вариант хорошо лишь для капусты, и то, сорта, которой относят к зимним. Морозы её лишь закалят. Что касается уборки моркови, то делать это нужно намного раньше. Убрали картофель, и можно приниматься за морковь. Когда её убирать конкретно? По времени, это обычно 2-я неделя сентября. Это самый лучший вариант.

Но, достаточно часто, при уборке моркови, в дальнейшем сохранить её у нас не получается. Вернее она лежит, но не долго. Почему морковь лежит плохо? Как всегда, одной причиной это объяснить нельзя. Их несколько:

  • Вы посеяли морковь, сроки созревания у которой разнятся.
  • Опоздали с уборкой моркови, либо сделали это рано
  • Вы каким-то образом нарушили условия, при которых нужно хранить морковь
  • Погода внесла серьёзные коррективы в сохранность Вашего урожая

Когда убирать?

Так когда же лучше всего убирать морковь, чтобы она успешно пережила зиму, и как это нужно делать правильно?

Уборка ранних сортов

Некоторые из нас морковь высаживают под зиму. Обычно для этого используют сорта ранние. Такая морковь, уже к середине лета полностью готова. Она вырастает очень сочная и очень хорошо подходит для салатов и широкого её применения на кухне. Но, вот закладывать её на хранение не следует. Долго она у Вас всё равно не пролежит. Про подзимний посев моркови мы тоже уже говорили. Почитайте. Если Вы так ещё не пробовали сажать морковь, возможно, решитесь на такой эксперимент. Тогда летом Вам не придётся бегать за морковью в магазин, а Вы её просто будете собирать с грядки.

Если же такую, подзимнюю морковь, Вы уберёте позже предназначенного для неё срока, то она у Вас попросту растрескается. От этого соки из неё выйдут, и вкус, без этих соков, тоже станет другим. Он сильно изменится, и, конечно, не в лучшую сторону. Идеально убирать такую раннюю морковь, при достижении ей в диаметре 1-го сантиметра. Из такой небольшой морковки можно наделать множество прекрасных витаминных детских салатов и супчиков.

Время уборки средних сортов

Есть сорта, которые по срокам их созревания, относят к средним. По времени, это составляет от 80-ти до 110-ти дней. Если такая морковь созрела, то, обычно листья снизу у неё уже жёлтые. Опять же, не держите дальше морковь на грядке, если не хотите, чтобы мякоть у неё стала рыхлой, а вкус испортился. Не ждите, когда ботва завянет полностью, или также полностью пожелтеет. Всё это не указывает на зрелость моркови, а скорее всего на какую-то болезнь.

Поздние сорта

Теперь по сортам поздним. Они зреют уже больше 110-ти дней. Другими словами такую морковь называют осенней. Именно её мы и собираем осенью, то есть в сентябре, а именно в первые 2-е его недели. При этом смотрите, чтобы погода стояла хорошей и не было дождя.

Многие всё же настаивают, что морковь лучше оставить до холодов, то есть когда наступят первые заморозки. Лучше этого не делать. Морозец, даже небольшой, способствует зарождению на моркови серой гнили. И эта гниль уже явно не даст Вам её длительно хранить.

Ранняя уборка моркови, тоже вариант не из лучших. Торопиться с её уборкой также не стоит. При уборке ранней, разница в температуре, не позволит сохранить морковь всю зиму. Часто, убрав морковь, мы её сразу же опускаем в погреб. Но, иногда температура всё ещё держится выше +20-ти градусов на улице, а мы её резко опускаем в холодный погреб. Такой перепад температур допускать нельзя. Нужно обязательно выждать, когда температура на улице снизится. Такое понижение остановит рост морковь в росте. Также, прохладная погода помогает моркови набрать побольше сахара. При температуре всего в +4 градуса, рост моркови полностью остановится. Подождите, пока погода установится. То есть она будет без дождей, но с невысокими температурами. Тогда и нужно приниматься за морковь.

Как убирать морковь?

На вопрос, когда, Мы уже ответили. Второй важный вопрос в этом случае, это, как следует убирать этот корнеплод. Чтобы успешно сохранить корнеплоды моркови, важно прекратить вовремя её поливать. Это нужно сделать за месяц до её уборки.

Убирать морковь нужно в погоду солнечную, ещё достаточно тёплую. Заморозков при уборке моркови дожидаться не следует. Лучше всего выкапывать морковь не лопатой, а вилами. Дергать её, это тоже не вариант. Крупные корнеплоды Вы так не выдернете, даже из мягкой почвы. А в таком состоянии почва по осени прибывает очень редко. Если же морковь подкопать аккуратно вилами, то её без труда можно выдернуть, немного потянув за «хвост», то есть за ботву. Далее, корнеплод, просто достаём из земли, и сразу же его очищаем от её остатков.

Чем бы Вы морковь не копали, вилами, или, как многие, лопатой, делать это в любом случае нужно осторожно. Морковь можно легко повредить, если ставить лопату близко к ботве. Морковь повреждённую сохранить уже у Вас не получится, так что сразу же пускайте её на переработку. Можно, например, пропустить её через кухонный комбайн, сложить затем в пакетики и заморозить. Так, у Вас будет в запасе уже готовая морковь, которую не нужно тереть через тёрку, а можно сразу же обжаривать и класть в те же супы.

Как сушить?

Когда с извлечением из земли моркови Вы закончите, то ботву у неё нужно обрезать. Можно даже оторвать её руками. Некоторые сушат морковь на солнце прямо вместе с ботвой. Но, лучше так не поступать. За это время ботва так и будет потихонечку высасывать из самого корнеплода питательные вещества. Лучше сразу её удалить. Можете отдать её кроликам, если они у Вас есть.

Что касается сушки моркови, то долго обсушивать её не нужно. Не ждите, когда она станет вянуть. Так, мякоть потеряет свою первоначальную сочность, а значит, лежать будет уже не так долго. Если для Вас трудно определиться, когда убирать морковь, то можете подкопать несколько корнеплодов и осмотреть их. Так решение будет принять легче.

Хранение моркови. Основные правила

Правильная уборка моркови, это ещё не залог её успешного хранения. Это хранение также нужно организовать правильно. Если Вы собираетесь хранить её в погребе, то можете сложить её даже не на полки, а прямо на пол. Правда, на этот пол, сначала кладут доски, на которых можно накидать веточки полыни. Так, Вы защитите морковь от мышей. Так хранили морковь уже давно, как говорится, ещё наши бабушки. Сейчас же удобно хранить её в пластиковых ящиках (или в деревянных). Если ящики деревянные, то обязательно просушите их на солнце. Сушить их можно очень долго. Если есть возможность, то всё лето. Можно морковь в ящики выкладывать слоями, а эти самые слои пересыпать песком, который смешивают с известью-пушонкой (10:1).

Когда убирать морковь, и также и свеклу, и как это нужно делать, Вам расскажут вот в этом видео. Здесь, правда, сроки уборки немного Вам предлагают передвинуть. Здесь уже решать только Вам. Смотрим.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector